RuangTahu – Siapa yang tak suka es krim? Siapapun menyukainya khususnya anak-anak karena bisa membuat suasana hati membaik dan menambah semarak acara. Sesekali untuk mengisi aktifitas keluarga, cobalah membuat es krim dirumah.
Membuat es krim di rumah sebenarnya cukup mudah, dan kamu bisa berkreasi sesuai selera! Berikut bahan-bahan dasar untuk membuat es krim sederhana:
Bahan Dasar Es Krim
1. Susu:
– Susu cair full cream atau susu UHT (500 ml)
– Alternatif: Santan jika ingin rasa yang lebih kaya atau vegan-friendly
2. Krim:
– Whipping cream/heavy cream (200-250 ml) untuk tekstur lembut
– Jika tidak ada, bisa diganti susu kental manis + susu cair
3. Gula:
– Gula pasir (100-150 gram, sesuai selera)
– Alternatif: Madu, sirup maple, atau gula kelapa
4. Perasa dan Pewarna:
– Ekstrak vanila
– Bubuk cokelat, matcha, atau kopi
– Buah-buahan segar (stroberi, mangga, durian, dll.)
5. Stabilizer (Opsional):
– Kuning telur (jika membuat es krim custard)
– Tepung maizena (1-2 sdt untuk membantu tekstur)
6. Es Batu dan Garam (jika menggunakan metode manual tanpa mesin)
Cara Membuat Es Krim Sederhana (Tanpa Mesin)
1. Campur Bahan Dasar:
– Panaskan susu, gula, dan krim di panci kecil. Jangan sampai mendidih.
– Tambahkan perasa seperti vanila atau bubuk cokelat.
2. Kocok atau Blender:
– Jika menambahkan buah, blender sampai halus.
– Jika menggunakan kuning telur, campurkan ke susu hangat untuk membuat tekstur custard.
3. Dingin dan Bekukan:
– Tuangkan adonan ke dalam wadah.
– Bekukan di freezer selama 6-8 jam.
4. Aduk Secara Berkala:
– Setiap 1-2 jam, aduk atau kocok es krim dengan garpu untuk mencegah kristal es.
Siap deh! Kamu bisa tambahkan topping seperti cokelat leleh, kacang, atau buah segar. Mau coba rasa apa dulu? Ada banyak sekali rasa es krim yang tersedia, mulai dari yang klasik hingga yang unik dan inovatif. Berikut beberapa kategori dan contoh rasa es krim:
1. Rasa Klasik
– Vanila
– Cokelat
– Stroberi
– Kopi
– Mint Cokelat Chip
2. Rasa Buah
– Mangga
– Alpukat
– Durian
– Kelapa
– Lemon
– Pisang
– Nanas
3. Rasa Premium
– Salted Caramel
– Hazelnut
– Tiramisu
– Cheesecake
– Matcha (Teh Hijau)
– Belgian Chocolate
4. Rasa Lokal atau Tradisional
– Es Krim Tape Ketan
– Es Krim Rasa Klepon
– Es Krim Cendol
– Es Krim Pisang Ijo
– Es Krim Gula Aren
5. Rasa Unik
– Es Krim Arang (Charcoal)
– Wasabi
– Lavender
– Pumpkin Spice
– Kacang Merah
6. Rasa Kombinasi
– Cookies and Cream
– Rocky Road (Cokelat, Marshmallow, dan Kacang)
– Neapolitan (Vanila, Stroberi, dan Cokelat)
– Brownie Fudge
Jadi, kamu paling suka rasa yang mana? (Gun)
